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韓国料理の人気の秘密を求めて

韓国料理は美容に良いと聞きますが、その理由は単に辛いからというわけではないようです。確かに辛味成分によりカプサイシンが代謝をアップさせてくれるのですが、その中で使われている食材にも秘密がありました。みんな大好き『サムギョプサル』は、日本でいう豚ばら肉のこと。これには疲労回復やイライラ防止に効果のあるビタミンB1が豊富で、牛肉の10倍とも言われています。また韓国料理のキムチは漬けることでビタミン類が増える低カロリー食品であり、そこに含まれる乳酸菌の働きにより、美腸・美肌を導いてくれるとの効果も期待出来ます。

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